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A la découverte de la pisciculture de la Wamme

Lorsque vous rentrez dans Hargimont, en allant vers Rochefort, prenez la première route sur votre gauche, montez pendant quelques centaines de mètres, ne loupez pas le panneau « Truites et Saumons Artisanaux » sur votre droite, prenez le petit chemin, faufilez votre véhicule entre les arbres, vous voilà arrivé à la Pisciculture de la Wamme, la propriété et la fierté d’Alain Schonbrodt.

Dans cette pisciculture, vous trouverez des truites Fario, une race indigène, des truites Arc-en-ciel et des saumons de fontaine, que l’on appelle aussi des ombles, élevés artisanalement et dans le respect du bien-être animal.

Que contient le panier de la ménagère en janvier ?

Après les abus du mois de décembre, voici venu le temps des bonnes résolutions de janvier. Nous n’en sommes pas encore au régime « détox » mais il est temps de prendre soin de soi et des autres en respectant un peu le rythme de la nature.

Chaque mois, je vais vous donner une liste d’aliments à consommer et à glisser dans votre panier ou votre frigo pour préparer vos plats de tous les jours … et du dimanche ! Il y a aura des légumes, des fruits, de la viande, des poissons et mêmes des fromages. Vous pouvez également m’aider à la compléter en commentant cet article ou en me contactant par e-mail.

Ma recette de la sole meunière

Il parait que ma sole meunière est très bonne, voire plus ! J’ai déjà partagé cette recette avec quelques personnes … et donc, il est inutile de garder plus longtemps cette préparation pour moi et quelques amis.

Mon court-bouillon

Pour pocher du poissons ou des crustacés rien de tel qu’un bon court-bouillon maison ! En plus, c’est facile et rapide à préparer.