Pâte

La recette des spaghettis aux oeufs

Il ne s’agit pas de réaliser vous-même vos pâtes fraîches aux oeufs, mais bien de préparer des spaghettis que l’on va mélanger avec des oeufs frits à la poêle. Ci-dessous, vous trouverez les ingrédients nécessaires pour 2 personnes et comptez 15 minutes de préparation. Une […]

Mange des Ramen mon amour !

Plat composé de pâtes de blé et de bouillon,  mon bouillon peut être aromatisé au miso, au soja ou à la viande, j’aurais été importé de Chine au début du 20e siècle avant d’être popularisé au Japon et de quasi en devenir le plat national, […]

Pâtes chylopites aux haricots mavromatika

La cuisine grecque ne se résume pas qu’aux brochettes, aux mezze ou encore à la moussaka. Cette gastronomie recèle des surprises pour autant que l’on ait envie de se laisser tenter … Une bonne adresse, si l’aventure vous dit, le Notos à Ixelles. Les pâtes […]

Les spaghettis aux courgettes

Préparer des spaghettis aux courgettes

De juin à septembre, les courgettes « fleurissent » sur les étals de nos maraichers, on peut en faire de la soupe (avec les grosses et les énormes courgettes), on peut les farcir, les préparer en carpaccio ou cuisiner des spaghettis aux courgettes (choisissez-les petites). Une recette […]

La pâte à pizza

Il doit y avoir autant de recettes de pâte à pizza qu’il n’y a d’italiens ! Leur point commun étant : l’ingrédient de base, à savoir la farine et l’amour que le pizzaïolo mettra dans la réalisation de sa pâte. La recette que je vous […]

Les pâtes au thon façon Jamie Oliver

Le jour où j’ai décidé de préparer cette recette de pâtes au thon … à la cannelle toute ma petite famille était circonspecte ! La recette provenant d’un livre du célèbre Jamie Oliver, cela ne pouvait pas être mauvais. Mieux que cela cette recette est […]

Les cannellonis à la ricotta et aux épinards

Mes amis italiens m’en voudront très certainement quand ils sauront que je réalise mes cannellonis à la ricotta et aux épinards avec des pâtes achetées en grandes surfaces … J’ai déjà essayé de travailler avec un laminoir à pâtes, mais c’est un désastre ! J’ai […]

Préparez des pâtes aux truffes

Durant mes vacances annuelle en Ardèche, mon « joli-papa » (entendez par là, mon beau-père) m’a offert une truffe d’été de 37 grammes … Qu’en faire ? Le plus logique, quand on est dans un gîte de vacances avec peu de matériel, est de rester dans la […]