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Les cannellonis à la ricotta et aux épinards

Mes amis italiens m’en voudront très certainement quand ils sauront que je réalise cette recette avec des pâtes achetées en grandes surfaces … J’ai déjà essayé de travailler avec un laminoir à pâtes, mais c’est un désastre !

J’ai également un souci de sauce, je n’arrive pas en avoir assez ! J’ai toujours l’impression que le plat est trop sec, sensation que je n’ai pas quand j’en mange dans une trattoria digne de ce nom.

Pâtes aux truffes

Mon « joli-papa » m’a offert une truffe d’été de 37 grammes … Qu’en faire ?

Le plus logique, quand on est dans un gîte de vacances avec peu de matériel, est de rester dans la simplicité en faisant des pâtes aux truffes, je vous livre cette recette digne d’un repas de fête !