Jean-Michel Dienst

La crème parmentière

Cette recette à base de pommes de terre est une des recettes les plus étonnantes que je connaisse ! J’en suis toujours à me demander comment un ingrédient aussi simple que la pomme de terre peut développer de telles saveurs. Pour vous en rendre compte, […]

La recette de la salade liégeoise

« Il s’agit d’une salade composée, à base de haricots verts, de pommes de terre, et de lardons, qui se déguste tiède. Elle peut être proposée en entrée mais sert, le plus souvent, de plat principal voire de plat unique. Bien qu’actuellement parfois servie en été, […]

Chutney de poivrons

Pas besoin d’aller en Inde pour mettre une note exotique et épicée sur votre table. Ce chutney, tout simple dixit le chef qui m’a filé la recette, accompagnera vos viandes, des chips ou encore un fromage de chèvre !