Il ne s’agit pas de réaliser vous-même vos pâtes fraîches aux oeufs, mais bien de préparer des spaghettis que l’on va mélanger avec des oeufs frits à la poêle.
Ci-dessous, vous trouverez les ingrédients nécessaires pour 2 personnes et comptez 15 minutes de préparation. Une recette facile, gourmande et roborative !
Attention, cette recette n’est pas un spaghetti carbonara simplifié !
Les ingrédients pour les spaghettis aux oeufs
- 350 grammes de spaghettis
- 2 œufs
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Parmesan (facultatif)
La préparations des spaghettis aux oeufs
- Cuisez vos spaghettis en respectant les consignes indiquées sur l’emballage
- Pendant ce temps, nettoyez vos gousses d’ail et coupez-les en deux
- Faites-les revenir doucement dans une poêle contenant l’huile d’olive
- Lorsqu’elles sont légèrement confites, après 10 minutes, stoppez la cuisson et écrasez-les avec une fourchette
- Réservez
- Égouttez vos spaghettis
- Remettez votre poêle à chauffer
- Cassez les oeufs dans la poêle
- Salez et poivrez selon votre goût (personnellement, j’aime bien quand les oeufs sont très poivrés)
- Lorsque les blancs sont bien cuits et commencent à croustiller sur les bords, écrasez les oeufs avec une fourchette pour terminer la cuisson des blancs et des jaunes
- Les oeufs ne doivent pas être baveux … mais frits !
- Ajoutez vos spaghettis dans la poêle
- Mélangez bien
- Servez avec un peu de parmesan … ou pas !