Il ne s’agit pas de réaliser vous-même vos pâtes fraîches aux oeufs, mais bien de préparer des spaghettis que l’on va mélanger avec des oeufs frits à la poêle.

Ci-dessous, vous trouverez les ingrédients nécessaires pour 2 personnes et comptez 15 minutes de préparation. Une recette facile, gourmande et roborative !

Attention, cette recette n’est pas un spaghetti carbonara simplifié !

Les ingrédients pour les spaghettis aux oeufs

  • 350 grammes de spaghettis
  • 2 œufs
  • 2 gousses d’ail
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • Parmesan (facultatif)

La préparations des spaghettis aux oeufs

  • Cuisez vos spaghettis en respectant les consignes indiquées sur l’emballage
  • Pendant ce temps, nettoyez vos gousses d’ail et coupez-les en deux
  • Faites-les revenir doucement dans une poêle contenant l’huile d’olive
  • Lorsqu’elles sont légèrement confites, après 10 minutes, stoppez la cuisson et écrasez-les avec une fourchette
  • Réservez
  • Égouttez vos spaghettis
  • Remettez votre poêle à chauffer
  • Cassez les oeufs dans la poêle
  • Salez et poivrez selon votre goût (personnellement, j’aime bien quand les oeufs sont très poivrés)
  • Lorsque les blancs sont bien cuits et commencent à croustiller sur les bords, écrasez les oeufs avec une fourchette pour terminer la cuisson des blancs et des jaunes
  • Les oeufs ne doivent pas être baveux … mais frits !
  • Ajoutez vos spaghettis dans la poêle
  • Mélangez bien
  • Servez avec un peu de parmesan … ou pas !

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