Soupe au cerfeuil

Il y a quelques temps, je vous ai livré une recette de potage au cerfeuil … en voici une seconde ! Elle est tout aussi bonne que la première mais avec celle-ci vous pouvez agrémenter vos restes de pommes de terre et de laitue.

Les ingrédients

  • 200 grammes de cerfeuil
  • 200 grammes de laitue
  • 200 grammes de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 litre de bouillon de poule ou de légume

Facultatif : sel, poivre et crème fraîche.

La préparation de la soupe au cerfeuil

  • Rincez le cerfeuil
  • Émincez l’oignon
  • Détaillez les pommes de terre et la laitue
  • Mettez le tout dans une casserole avec un litre de bouillon
  • Chauffez pendant 45 minutes
  • Mixez
  • Dégustez avec un peu de crème, du sel et du poivre … c’est aussi très bon sans !

 

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