Pour faire un caramel, il faut 100 ml d’eau, 10 grammes de sucre et un peu de patience !

Pour commencer, vous devez mélanger dans un poêlon le sucre et l’eau jusqu’à dissolution complète du premier dans le liquide. Mettez à chauffer lentement … et attendez que votre caramel prenne la couleur désirée. Ne touillez jamais dans le poêlon avec un fouet ou un autre ustensile  , remuez éventuellement le poêlon.

Stoppez la cuisson en plongeant votre poêlon dans de l’eau glacée.

Vous pouvez aussi réaliser votre caramel au micro-onde … c’est quasi inratable !

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