« Voilà l’été, enfin l’été, toujours l »été, encore l’été », comme le chantait les Négresses Vertes !

Et ce bel été apporte dans nos plats et nos assiettes de nouvelles saveurs et de belles couleurs, on se réjouit de goûter à nouveau aux pêches, aux pastèques, aux melons, aux cerises, de préparer des aubergines, des concombres, des courgettes, des poivrons, des salades et bien sûr de siroter quelques apéritis de circonstance !

« Voilà l’été, enfin l’été, toujours l »été, encore l’été ».

Les fruits

L’abricot
L’amande
Le cassis
La cerise
La figue
La fraise
La fraise des bois
La fraise de Wépion
La framboise
La groseille
La groseille à maquereau
La mangue
Le melon
La mirabelle
La nectarine
La pastèque
La pêche
La prune
La rhubarbe

Les légumes

L’arroche
L’artichaut
L’asperge
L’aubergine
La blette
La betterave rouge
Le brocoli
La carotte
Le cèpe
Le chou-fleur
Le concombre
La consoude
La courgette
Les épinards
Le fenouil
La fleur de courgette
La girolle
La laitue
Les mousserons
Le navet
L’oignon
L’ortie
Le poivron
Le poireau
Les pommes de terre
Les petits pois
Le radis
La tétragone

Les viandes

L’agneau
La caille
Le canard
Le lapin
Le pigeon
La poule
Le poulet « fermier »
Le veau

Les poissons

Les anchois
Le brochet
Le chinchard
La dorade grise
Le homard
La langouste
Le lieu jaune
Le maquereau
Le merlan
Le saint-pierre
La sardine
Le thon blanc
Le tourteau
Le turbot

Les fromages

Le Beaufort
Le brociu
Le camembert
Le Cantal
Le chaource
Les chèvres
L’époisses
Le fromage blanc
Le Livarot
Le maroilles
La mimolette
La mozzarella
Le Pont-l’évêque
Le Saint-Nectaire

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