Le printemps est propice au repas à l’extérieur entre amis, pour remplacer le poulet du dimanche cuit au four pourquoi ne pas tenter une cuisson originale au barbecue ? Cette recette de poulet à la bière s’y prête parfaitement, en plus elle risque, la première fois, d’amuser vos enfants et d’épater vos amis … car on va « fourrer » une canette de bière dans le fion du poulet.

La cuisson au BBQ va apporter le craquant à la peau du poulet, le mélange d’épices le goût et la bière permettra à la volaille de rester tendre et savoureuse !

Cette recette typiquement américaine est aussi populaire là-bas que les hamburgers et les hot-dogs,

Les ingrédients

  • 1 poulet
  • 1 canette de bière
  • 5 cuillères à soupe d’huile
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe d’oignon déshydraté
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe de gros sel
  • 1 cuillère à café d’ail déshydraté
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu

La préparation du poulet à la bière

  • Préparez le poulet, en ôtant le surplus de gras, le cou et les abats
  • Préparez la marinade en mélangeant l’huile, la moutarde et toutes les épices
  • Badigeonnez l’extérieur et l’intérieur du poulet avec le mélange d’épices
  • Laissez le poulet reposer pendant au moins une heure
  • Allumez votre barbecue et faites-le doucement monter en température
  • Enfoncez une canette de bière dans le fion du poulet
  • Déposez le tout sur le barbecue et laissez cuire pendant 60 minutes
  • Sortez le poulet du barbecue
  • Retirez la canette
  • Coupez-le en deux
  • Si le poulet n’est pas assez cuit, prolongez la cuisson de 15 minutes (côté carcasse)
  • A déguster avec les doigts et une bonne bière !

Remarques

  • VOus pouvez remplacé le paprika classique par du paprika fumé.
  • Personnellement, je prépare cette recette avec une « bête » canette de Jupiler de 33 centilitres …
  • Il est conseillé de préparer cette recette dans un barbecue avec couvercle (type Weber).
  • Si votre barbecue le permet, vous pouvez récupérer le jus de cuisson et le servir avec le poulet.
  • Vous pouvez également récupérer la bière de la canette et préparer une sauce en la montant avec un peu de beurre.

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