Nems

N’ayant pas trouvé de recette me convenant, j’en ai associé plusieurs pour créer la mienne … que je vous invite à découvrir et à tester !


Mes nems
Auteur: 
Type de recette: Plat
Cuisine: Asie
Temps de preparation: 
Temps de cuisson: 
Temps total: 
Personne(s): 4
 
Ingredients
  • 250 grammes de hachis de porc
  • 100 grammes de germes de soja
  • 100 grammes de vermicelles de riz
  • 50 grammes de "Black Fungus"
  • 2 œufs
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 3 cuillères à café de sucre
  • 5 cuillères à café de glutamate
  • 5 cuillères à café de sauce de poisson
  • Des feuilles de riz
  • 1 litre d’huile de tournesol
Instructions
  1. Hydratez les champignons chinois et découpez-les en petits carrés.
  2. Découpez également la carotte et l’oignon en carrés.
  3. Dans un grand plat, mélangez le hachis, les vermicelles, les légumes, un oeuf, le sucre, le glutamate, l’ail et la sauce de poisson.
  4. Déposez une grosse cuillère à soupe de farce au bord d’une feuille de riz.
  5. Roulez pour obtenir une ballottine.
  6. Serez bien pour éviter les bulles d'air.
  7. Collez le bord avec le jaune d’oeuf.
  8. Répétez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de farce.
  9. Faites cuire 8 à 9 minutes dans l’huile de tournesol.
  10. Egouttez sur du papier absorbant.
  11. Servez avec du riz, une salade et la sauce de votre choix.
Notes
Laissez bien sécher vos nems pour qu'ils n'éclatent pas dans l'huile. Pour une version plus "hot", vous pouvez ajouter à votre mélange 1 ou 2 piments.

 

Vos commentaires

commentaire