Brrrrr ! Il fait froid ! On boirait bien un petit vin chaud pour se réchauffer !

Elément essentiel dans la cure « détox » de début d’année … la petite promenade hivernale vivifiante ! Pour se remettre de ces quelques heures d’exercices, rien de tel qu’un bon vin chaud revigorant.

Mmmmh !

Quels sont les ingrédients d’un bon vin chaud

  • 2 bouteilles de vin rouge
  • 50 grammes de sucre roux
  • 1 zeste de citron
  • 1 zeste d’orange
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 étoiles d’anis … étoilé
  • 2 clous de girofle
  • 25 grammes de gingembre frais
  • 1 pincée de noix de muscade

Comment préparer un bon vin chaud

Comptez 10 grosses minutes pour la préparation et 1 heure de cuisson / macération.

  • Versez le vin dans un poêlon.
  • Faites chauffer … tranquillement.
  • Zestez l’orange et le citron.
  • Pilez l’anis étoilé.
  • Épluchez le gingembre frais.
  • Ajoutez toutes les épices dans le poêlon.
  • A la première ébullition, stoppez la cuisson.
  • Laissez reposer et infuser une bonne heure.
  • Réchauffez un peu avant de servir.
  • Passez au chinois et servez.

Pour le choix du vin, un premier prix dans les Côtes du Rhône fera votre bonheur et celui de vos convives … inutile de dépenser des mille et des cents pour du vin que l’on parfume avec moult épices et bouillir ensuite.

PS : à consommer avec modération … comme le whisky !

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