Une sauce très corsée pour accompagner une volaille … Cette préparation ne nécessite pas d’assaisonnement (en tout cas pas de sel) et doit être réalisée à la dernière minute.


La sauce parmesan
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Type de recette: Sauce
Temps de preparation: 
Temps de cuisson: 
Temps total: 
 
Ingredients
  • 100 gr de parmesan
  • 50 grammes de beurre
  • 4 oeufs
Instructions
  1. Faites fondre le beurre.
  2. Dans un saladier mélangez le beurre fondu et le parmesan.
  3. Ajoutez ensuite les 4 oeufs.
  4. Mélangez sur un bain-marie jusqu'à obtention d'une crème lisse et onctueuse.
Notes
Cette sauce doit être réalisée au dernier moment, elle ne supporte pas très bien d'être réchauffée.

 

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