La mousse au chocolat siphonnée

David Martin, le chef du restaurant La Paix à Anderlecht, voudrait que les recettes qu’il présente tous les jours sur RTL TVI finissent dans le carnet de recette de la ménagère …

Cette recette inratable de mousse au chocolat est d’ores et déjà rentrée dans le mien mais aussi dans celui des personnes à qui je l’ai fait goûter !


La mousse au chocolat siphonnée
Auteur: 
Type de recette: Dessert
Cuisine: Français
Temps de preparation: 
Temps de cuisson: 
Temps total: 
Personne(s): 8
 
Ingredients
  • 250 grammes de chocolat noir
  • 30 centilitres de crème
  • 30 centilitres de lait
Instructions
  1. Versez le lait et la crème dans un poêlon.
  2. Faites chauffer.
  3. Au premier frémissement, ajoutez le chocolat.
  4. Laissez fondre.
  5. Versez le lait chocolaté dans un siphon.
  6. Fermez votre siphon.
  7. Pour un siphon de 1 litre, ajoutez deux cartouches de gaz.
  8. Secouez très fort.
  9. Laissez reposer au frigo pendant minimum 2 heures.
  10. Servez dans de grandes verres en ajoutant du pralin, de la brésilienne ou des fruits secs.

La recette originale est consultable sur le site de l’émission.

Vos commentaires

commentaire