Comme toutes les sources sont bonnes pour découvrir de nouvelles recettes et surtout varier les repas quotidiens et que je ne lis pas que des livres consacrés à la cuisine gastronomique, je me suis fait offrir « Simplissime / Le Livre de Cuisine le + Facile du Monde« .

Ce livre compile une centaine de recettes à réaliser avec un maximum 6 ingrédients. Ma découverte a commencé avec le « Bouillon Repas/Boeuf, Moutarde« . Une première recette que j’ai d’abord exécutée au pied de la lettre, et ensuite comme le recommande l’auteur, je l’ai légèrement adaptée pour la rendre un peu plus savoureuse.

Ci-dessous les ingrédients pour 4 personnes, comptez 30  minutes entre le début de la préparation et le service.

Les ingrédients

  • 500 grammes de hachis de bœuf
  • 400 grammes de pâtes sèches
  • 1,5 litre de bouillon de volaille
  • 25 mini-tomates
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • Thym
  • Cébette
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive

La préparation des boulettes de boeuf, pâtes et tomates

  • Commencez par assaisonner votre viande de bœuf avec un peu de sel, de poivre et quelques herbes
  • Ensuite, roulez de petites boulettes avec la viande et réservez-les
  • Portez votre bouillon de volaille à ébullition
  • Diminuez l’ébullition pour obtenir un frémissement
  • Plongez les pâtes dans le bouillon
  • Coupez vos mini-tomates en deux
  • Mettez quelques cuillères d’huile à chauffer dans une poêle
  • Dans cette poêle, donnez une coloration à vos boulettes
  • Réservez-les
  • A mi-cuisson de vos pâtes, ajoutez les boulettes
  • Lorsque les pâtes sont presque cuites, ajoutez les mini-tomates et le thym
  • Coupez la source de chaleur et laissez reposer quelques instants
  • Ajoutez la moutarde et rectifiez l’assaisonnement
  • Ajoutez les cébettes
  • Posez la casserole au milieu de la table et laissez chacun se servir !

Pour donner un peu de piquant à cette recette, rien de tel que quelques gouttes d’harissa maison !

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