Boulettes de boeuf, pâtes et tomates

Comme toutes les sources sont bonnes pour découvrir de nouvelles recettes et surtout varier les repas quotidiens et que je ne lis pas que des livres consacrés à la cuisine gastronomique, je me suis fait offrir « Simplissime / Le Livre de Cuisine le + Facile du Monde« .

Ce livre compile une centaine de recettes à réaliser avec un maximum 6 ingrédients. Ma découverte a commencé avec le « Bouillon Repas/Boeuf, Moutarde« . Une première recette que j’ai d’abord exécutée au pied de la lettre, et ensuite comme le recommande l’auteur, je l’ai légèrement adaptée pour la rendre un peu plus savoureuse.

Ci-dessous les ingrédients pour 4 personnes, comptez 30  minutes entre le début de la préparation et le service.

Les ingrédients

  • 500 grammes de hachis de bœuf
  • 400 grammes de pâtes sèches
  • 1,5 litre de bouillon de volaille
  • 25 mini-tomates
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • Thym
  • Cébette
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive

La préparation des boulettes de boeuf, pâtes et tomates

  • Commencez par assaisonner votre viande de bœuf avec un peu de sel, de poivre et quelques herbes
  • Ensuite, roulez de petites boulettes avec la viande et réservez-les
  • Portez votre bouillon de volaille à ébullition
  • Diminuez l’ébullition pour obtenir un frémissement
  • Plongez les pâtes dans le bouillon
  • Coupez vos mini-tomates en deux
  • Mettez quelques cuillères d’huile à chauffer dans une poêle
  • Dans cette poêle, donnez une coloration à vos boulettes
  • Réservez-les
  • A mi-cuisson de vos pâtes, ajoutez les boulettes
  • Lorsque les pâtes sont presque cuites, ajoutez les mini-tomates et le thym
  • Coupez la source de chaleur et laissez reposer quelques instants
  • Ajoutez la moutarde et rectifiez l’assaisonnement
  • Ajoutez les cébettes
  • Posez la casserole au milieu de la table et laissez chacun se servir !

Pour donner un peu de piquant à cette recette, rien de tel que quelques gouttes d’harissa maison !

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