Clark

Comment réussir la tarte tatin ?

J’ai pendant quelques années, essayé de préparer une tarte tatin sans jamais y arriver ! J’ai essayé tout seul dans mon coin, le résultat étant souvent catastrophique, je ne le partageais même pas. C’est d’ailleurs assez cocasse de ne pas réussir à réaliser une recette […]

Velouté rapide au pourpier et à l’avocat

Voici une recette étonnante dans tous les sens du terme que cela soit par son mode de préparation ou sa dégustation. Pour la préparation, on va à peine cuire le velouté de pourpier et d’avocat, puisqu’on va porter l’eau à frémissement pour stopper rapidement la […]